饭店欠薪，是否可以用顾客结账的款项来抵偿工

员工不能用顾客结账款抵偿工资。根据《劳动法》等规定，工资应按时支付，不得擅自扣押或抵偿。用顾客款项抵薪属违法行为，可能引发法律纠纷，损害饭店声誉及顾客利益，导致更严重的经济损失。
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员工不能用顾客款抵薪。处理方式如下：1.收集证据，如工资条、工作记录等；2.向劳动行政部门投诉，请求介入处理；3.若投诉无果，可申请劳动仲裁，通过法律途径解决；4.也可尝试与老板协商，寻求和解方案。各方式需根据实际情况灵活选择。
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员工应采取合法手段处理欠薪问题。可选择向劳动行政部门投诉、申请调解、劳动仲裁或与老板协商。根据具体情况，如欠薪金额、证据充分度等，选择最适合的解决途径，以快速有效维护自身权益。